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亞洲美食文化教育聯盟正式成立

  • 發布時間: 2019-05-20 09:18:21
  • 來源: 廣州市教育局信息公開
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5月17日,根據市委、市政府的統一部署,由市委宣傳部指導、市教育局主辦、市旅游商務職業學校承辦的“亞洲美食文化教育聯盟”成立儀式在廣州市旅游商務職業學校隆重舉行。來自7個國家以及港澳臺地區等地42個聯盟會員單位的代表齊聚廣州,就亞洲美食文化教育領域信息共建共享、推進亞洲美食文明交流互鑒展開交流。廣州市有關部門負責同志、高校餐旅專業的學者、知名餐旅企業家及參會學校校長等專家學者出席成立儀式。亞洲美食文化教育聯盟的成立是廣州亞洲美食節42個系列活動之一,也是亞洲飲食文化教育領域合作走深走實、深化人文交流互鑒的創新合作模式。

▲廣州市旅游商務職業學校王猛猛同學攝

亞洲美食文化教育聯盟由來自亞洲各國及國內從事美食文化教育資源相關的教學、科研、開發、應用等教育單位及其他相關的企、事業單位在自愿的基礎上組成,是具有國際性和非營利性的,開放的、松散型的合作組織,旨在搭建亞洲美食人才培養的共建共享平臺、亞洲美食文化教育領域的交流平臺、亞洲美食文化發展研究平臺,以實現中外美食文化教育資源共建共享,中外美食文化交流互鑒,傳承人類飲食文明的美好愿景,培養更多、更高質量的美食行業人才。

成立儀式現場,領導和嘉賓共同啟動成立“亞洲美食文化教育聯盟”。在主旨演講活動中,中國品牌商業研究院院長鐘利文的《中國飲食文化的傳統與創新》、臺北開平餐飲學校校長馬嘉延的《臺灣餐飲教育的思考》、泰國曼谷吞武里大學副校長林栩的《泰國的中餐文化》以國際的視野、餐飲的創新、人才的培養、文化的融合,從各個層面、不同領域、多個角度為如何展示亞洲美食文化,推進亞洲飲食文明交流互鑒、美食文化教育領域共建共享,引領方向、建言獻計。大家普遍認為:要發揮亞洲美食文化教育聯盟面向亞洲,融合各地的優勢,創新合作模式,搭建文明互學互鑒、共同發展的平臺,增強亞洲文化自信,為亞洲命運共同體和人類命運共同體建設提供精神支撐。

“粵菜發展歷史圖文展”同日在市旅游商務職業學校開展。該展覽全面呈現粵菜美食文化脈絡及與亞洲飲食文化交流交往歷程,弘揚粵菜飲食文化,并以此推動粵菜博物館的建設。現場有名菜名點品鑒、名師課堂、現場烹飪體驗等內容,讓中外游客樂享美食文化,感受“食在廣州”的魅力。

接下來,聯盟將搭建美食文化教育信息交流平臺,實現信息在聯盟成員之間互動交流和共享,促進聯盟成員有效地開展合作,推動亞洲美食文化教育發展,促進高質量美食人才培養教學交流與改革。

▲廣州日報全媒體圖片記者莊小龍實習生桂琦攝

與此同時,廣州市教育局從2019年3月開始啟動“廣州亞洲美食節”優秀視頻征集活動,受到大批熱衷挖掘嶺南美食文化,積極參與中華美食文化傳播的青少年追捧。經專家評審,共評出一等獎10名,二等獎15名,三等獎20名,創新創意獎、優秀題材獎、感染力獎各5名。獲獎作品緊貼美食主題,著力于傳統文化傳承,書寫對美好生活的向往。以下是獲獎名單,一起來看看。

食在廣州,

老火靚湯、豬腳姜、瀨粉……

你喜歡廣州哪些美食呢?

一起看看下面這個宣傳片,

了解同學們眼中的廣州美食!

 

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